RESTAURANTE TRADICIONAL MEXICANO

 

 MÉXICO MAGICO

 

            COCINA TRADICIONAL ARTESANAL

              CASERA Y POPULAR MEXICANA 

 

                      RISTORANTE MEXICANO

    CON CUCINA TRADIZIONALE ARTIGIANALE

         CASALINGA E POPOLARE MEXICANA

 

 

          PROPRIETARIA E CUOCA MEXICANA

 

 

          Claudia Luceli Murillo Salazar 

 

 

   LE NOSTRE RADICI E LA NOSTRA CULTURA 

 

          LE NOSTRE ANTICHE TRADIZIONI

 

       LA NOSTRA GASTRONOMIA POPOLARE

 

   Via L. Da Vinci, 1 - Reana del Rojale - Udine - Italy

 

 

 

 

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CHI SIAMO E COSA FACCIAMO

 

 

MÉXICO MAGICO E’ UN PICCOLO RISTORANTE A GESTIONE

FAMILIARE, PORTAVOCE DI UN PROGETTO DI RISTORAZIO-

NE E DI UNA INIZIATIVA “CULTURALE-GASTRONOMICA” UNI-

CA NEL SUO GENERE E DI MATRICE “AUTENTICA MEXICANA”

DEDICATA ESPRESSAMENTE ALLA VERA “CUCINA TRADI-

ZIONALE CASALINGA E POPOLARE” DI QUESTA TERRA ME-

RAVIGLIOSA E PIENA DI CULTURA E DI TRADIZIONI MILLENA-

RIE.

 

 

UN PICCOLO RISTORANTE REALMENTE “AUTOCTONO MEXI-

CANO” NON A CASO DI PROPRIETA’ E GESTITO DA UNA VE-

RA CUOCA MEXICANA, SICURAMENTE ORGOGLIOSA DI ES-

SERE FIGLIA DI QUESTA TERRA E DI QUESTA CULTURA, CHE

HA VOLUTO FARE DEL SUO GRANDE AMORE PER LE ANTICHE

TRADIZIONI CULTURALI E GASTRONOMICHE DEL SUO PAESE

LA SUA PROFESSIONE DI CUOCA E RISTORATRICE CHE SIN

DAL 2002 SI DEDICA A FAR CONOSCERE I DELIZIOSI SAPORI

DELLA CUCINA “DI CASA” CON CUI E’ CRESCIUTA CON SAPO-

RI E RICETTE “DI FAMIGLIA” AUTENTICHE MEXICANE CHE SI

TRAMANDANO DA GENERAZIONI.

 

 

PREDILIGE LE COSE SEMPLICI, GENUINE E NATURALI CHE

RISPECCHIANO IL SUO MODO DI ESSERE COME PERSONA

E CUOCA MOLTO LEGATA ALLE PROPRIE TRADIZIONI, POR-

TAVOCE DI UNA CUCINA “ARTIGIANALE E TRADIZIONALE”

CON LA QUALE HA CREATO E HA PORTATO IN ITALIA E IN

FRIULI V.G. UN PROPRIO E MOLTO SPECIFICO PROGETTO

DI RISTORAZIONE, “CULTURALE- GASTRONOMICO” ORGO-

GLIOSAMENTE “AUTOCTONO MEXICANO”,  FUORI DAGLI

STANDARD, DAGLI SCHEMI, DAI SAPORI E DAGLI STEREO-

TIPI DELLA CUCINA ETNICA COMMERCIALE, CON LA QUA-

LE NON E’ MAI STATA IN COMPETIZIONE E RISPETTO ALLA

QUALE SI PROPONE CON UNA PROPRIA INZIATIVA ALTER-

NATIVA SICURAMENTE DI NICCHIA E UNICA NEL SUO GENE-

RE CON LA QUALE SI E’ SEMPRE DISTINTA PER IL SUO STI-

LE SEMPLICE, CASALINGO E INFORMALE E SOPRATTUTTO

PER I SUOI SAPORI VERAMENTE MEXICANI.

 

 

CUCINA RUSTICA TRADIZIONALE CASALINGA E POPOLARE

 

 

LA CUCINA CHE PROPONE E’ UNA CUCINA FONDAMENTAL-

MENTE RUSTICA, DAI COLORI MOLTO VIVACI E MOLTO SA-

PORITA, LEGATISSIMA ALLO STILE DELLA CUCINA CASA-

LINGA E POPOLARE CON CUI E’ CRESCIUTA, SOLO APPA-

RENTEMENTE SEMPLICE MA IN REALTA’ MOLTO ELABORA-

TA, COMPLESSA E PARTICOLARE, CON LA QUALE SI E’ SEM-

PRE DISTINTA PER I SUOI SAPORI “AUTOCTONI MEXICANI”,

CON SPECIALITA’ SIA DI CARNE CHE VEGETARIANE E ANCHE

VEGANE, OTTIME DA CONOSCERE E DEGUSTARE IN TUTTE

LE STAGIONI DELL’ANNO E NON NECESSARIAMENTE IN VER-

SIONE SOLO PICCANTE MA SEMPRE RIGOROSAMENTE DEN-

TRO I BINARI DELLA MASSIMA AUTENCITA’ MEXICANA POS-

SIBILE.

 

 

UNA CUCINA NATURALE E SPONTANEA, PROPOSTA DA UNA

CUOCA SEMPLICE, GENUINA E CASALINGA CHE PUR NELLA

SUA SEMPLICITA’, SI BASA SU UNA CONOSCENZA E SU UNA

ESPERIENZA CHE PRIMA DI OGNI ALTRA COSA SONO “ERE-

DITA’ GENETICA” E DISTINTIVA DI UN VERO MEXICANO E SUL-

LA QUALE POI SI SONO FORMATE E CONSOLIDATE, SEMPLI-

CEMENTE CRESCENDO IN MEZZO ALLA SUA GENTE E VIVEN-

DO LA REALTA’ QUOTIDIANA DI CITTADINA MEXICANA, LE BA-

SI DI QUEL PATRIMONIO DI CONOSCENZA CHE CONTRADDI-

STINGUONO IL ”CUOCO AUTOCTONO” ….

 

 

…. “ELEMENTI E REQUISITI CHIAVE” CHE POI SONO DIVEN-

TATI LE COLONNE PORTANTI SULLE QUALI SI  BASA LA

SUA PROFESSIONE DI CUOCA ARTIGIANA TRADIZIONALE

MEXICANA, IL SUO CONCETTO DI CUCINA E IL MODELLO

DI RIFERIMENTO DI TUTTO CIO’ CHE PROPONE NEL SUO

PICCOLO MA “MEXICANISIMO” RISTORANTE.

 

 

RAPPRESENTANTE E CUOCA ARTIGIANA DI UNA CUCINA

PORTAVOCE E TESTIMONE DI GRANDE CULTURA E DI TRA-

DIZIONI MILLENARIE, DI SAPORI DELIZIOSI E DI QUEI SEGRE-

TI GASTRONOMICI CHE NELLE FAMIGLIE SI TRASMETTONO

DA GENERAZIONI DA GENITORI IN FIGLI….

 

 

…. UNA CUCINA CHE FUORI DAI CONFINI DEL SUO PAESE

PER SUPERFICIALE CONOSCENZA E PER INESATTA INFOR-

MAZIONE VIENE ERRONEAMENTE ASSOCIATA A UNA IDEA

DI CUCINA FACILE E COMMERCIALE QUANDO INVECE, PRO-

PRIO PER LA SUA GRANDE VARIETA’ DETERMINATA DA

TANTE CUCINE REGIONALI STRETTAMENTE LEGATE ALLA

STORIA E ALLE TRADIZIONI DEL TERRITORIO….

 

 

…. E’ UNA CUCINA CHE PER LA SUA GRANDE VARIETA’ DI

SAPORI E DI COLORI, PER LA SUA COMPLESSITA’ E PER

IL SUO GRANDE INTERESSE STORICO, CULTURALE E GA-

STRONOMICO E ANCHE E SOPRATTUTTO PER L’ORIGINE

IN GRAN PARTE PREHISPANICA DI TANTI DEI SUOI PIATTI

CHE NON SOLO NON SONO ANDATI PERDUTI O DIMENTI-

CATI, MA CHE ANZI, OGGI, SONO ANCORA E SEMPRE AT-

TUALI E ASSOLUTAMENTE NORMALI NELLA REALTA’ QUO-

TIDIANA SUA E DELLA SUA GENTE ….

 

 

…. IL 16 NOVEMBRE DEL 2010

 

E’ STATA DICHIARATA DALL’  UNESCO ….

 

…. PATRIMONIO DELL’UMANITA’ ….

 

 

CONOSCERE PIU’ A FONDO I SAPORI E LE DELIZIE

DELLA VERA CUCINA TRADIZIONALE MEXICANA

 

 

NEL NOSTRO PICCOLO RISTORANTE PREPARIAMO CON

LA MASSIMA CURA, NON SOLO QUELLE SPECIALITA’ DEL-

LA NOSTRA CUCINA CHE SONO LE PIU’ CONOSCIUTE A LI-

VELLO INTERNAZIONALE, ALLE QUALI COMUNQUE PER DI-

STINGUERCI ABBIAMO SEMPRE AGGIUNTO IL NOSTRO DI-

STINTIVO TOCCO AUTOCTONO MEXICANO….

 

 

….  MA INVITIAMO LE PERSONE A NON FERMARSI SOLO

ALLA CONOSCENZA SUPERFICIALE DELLA NOSTRA CUCI-

NA E DELLE NOSTRE TRADIZIONI E AD ENTRARE MAGGIOR-

MENTE NEL VERO SPIRITO DELLA VERA “CUCINA ETNICA”

E NELLO SPIRITO DELL’ESPLORATORE CHE VUOLE ANDA-

RE OLTRE A QUANTO GIA’ CONOSCIUTO PER DEDICARSI, 

DENTRO UN NOSTRO INTERESSANTE E COINVOLGENTE

PERCORSO “CULTURALE - GASTRONOMICO” DI GRADUA-

LE MA MAGGIORE CONOSCENZA, A SCOPRIRE I DELIZIOSI

SAPORI PROPRIO DI QUELLA PARTE DELLA NOSTRA CUCI-

NA CHE NON E’ ANCORA MOLTO CONOSCIUTA FUORI DAI

CONFINI DEL NOSTRO PAESE D’ORIGINE.

 

 

ABBIAMO PORTATO UNA BELLA INZIATIVA MOLTO INTERES-

SANTE E MOLTO “AUTOCTONA MEXICANA” SVILUPPATA IN-

TORNO A BASI DI CONOSCENZA ED ESPERIENZA DIRETTA DI

VITA VISSUTA MOLTO SOLIDE CHE CI PERMETTONO DI AN-

DARE OLTRE ALLA SOLA CUCINA ETNICA COMMERCIALE E

CHE CI VEDE COME UNICI  INTERPRETI DI ORIGINE MEXICANA

E PIONIERI DI QUESTO PROGETTO DI RISTORAZIONE “CULTU-

RALE-GASTRONOMICO” CHE NEL CORSO DEGLI ANNI HA TRO-

VATO UNA BELLA SCHIERA DI CLIENTI ESTIMATORI  MOLTO

AFFEZIONATI.

 

 

“COCINA IDENTIDAD”

 

 

CI PROPONIAMO CON UNA INIZIATIVA E CON UNA CUCINA

MOLTO PARTICOLARE CON INDIRIZZO NON SOLAMENTE

COMMERCIALE MA CHE E’ SOPRATTUTTO E PRIMA DI OGNI

ALTRA COSA STRUMENTO DI AUTENTICA TESTIMONIANZA

E RAPPRESENTANZA DELLE NOSTRE RADICI CULTURALI E

DELLE NOSTRE VERE TRADIZIONI GASTRONOMICHE POPO-

LARI….

 

 

…. CON LA QUALE, PER CHI LO DESIDERA, SIAMO SICURA-

MENTE PRONTI A REALIZZARE, DIETRO SPECIFICA PRENO-

TAZIONE, DELIZIOSI PIATTI SINGOLI O MENU’ COMPLETI

TUTTI DA SCOPRIRE, ANCORA PIU’ TRADIZIONALI E ANCO-

RA PIU’ AUTOCTONI CHE INSIEME AL RESTO DI CIO’ CHE

FACCIAMO RENDONO IL NOSTRO PICCOLO RISTORANTE 

ANCORA PIU’ AUTOCTONO MEXICANO E ANCORA PIU’ UNI-

CO NEL SUO GENERE.

 

 

PROPRIETARIA E CUOCA “AUTOCTONA MEXICANA”

 

TANTA TRADIZIONE E UN PIZZICO DI INNOVAZIONE

 

 

UNICO RISTORANTE MEXICANO IN FRIULI V.G. E UNO TRA I

POCHISSIMI IN ITALIA AD AVERE RIUNITE NELLA STESSA

PERSONA LA FIGURA CHIAVE DELLA PROPRIETARIA E DEL-

LA CUOCA AUTOCTONA MEXICANA LEGATISSIMA ALLE RI-

CETTE E AI SAPORI AUTENTICI DELLA CUCINA RUSTICA, GE-

NUINA, SEMPLICE E CASALINGA CON CUI E’ CRESCIUTA, CHE

HA IMPARATO ED EREDITATO DALLA SUA NONNA E DALLA

SUA MAMMA, DALLA SUA FAMIGLIA E SEMPLICEMENTE VI-

VENDO IL QUOTIDIANO IN MEZZO ALLA SUA GENTE, ONORA-

TA DI POTER RAPPRESENTARE ATTRAVERSO LA SUA PRO-

FESSIONE RICCA DI TANTI RICORDI DI FAMIGLIA, DELLA PRO-

RIA INFANZIA E DEI POSTI DOVE E’ CRESCIUTA E PUR CON

UN’ATTIVITA’ DI PICCOLE DIMENSIONI, IL SUO PAESE, LE

SUE TRADIZIONI E LO SPIRITO DEL VERO ….

 

 

.... “HECHO EN MÉXICO”.

 

 

INTERESSANTE SINTESI TRA LA CUCINA ANTICA E

PREHISPANICA, LA CUCINA CLASSICA TRADIZIONALE

CASALINGA E POPOLARE E LA CUCINA CONTEMPO-

RANEA AUTENTICA MEXICANA.

 

 

MÉXICO MAGICO SI E’ SEMPRE DISTINTO PER LA SUA CUCI-

NA ORGOGLIOSAMENENTE “AUTOCTONA MEXICANA”, PRE-

PARATA PERSONALMENTE DALLA SUA PROPRIETARIA E

CUOCA FIGLIA DI QUESTA TERRA….

 

 

…. CUOCA SICURAMENTE MOLTO TRADIZIONALISTA CHE SI

OCCUPA CON SEMPLICITA’, SPONTANEITA’ E NATURALEZZA

DELLA CUCINA POPOLARE CON CUI E’ CRESCIUTA, MA ANCHE

UNA CUOCA CHE PUR RESTANDO SEMPRE RIGOROSAMENTE

E ORGOGLIOSAMENTE ANCORATA ALLE ANTICHE RICETTE

“DI FAMIGLIA”, PROPRIO GRAZIE ALLA SUA GRANDE CONO-

SCENZA ED ESPERENZA DI VITA VISSUTA E’ IN GRADO DI REA-

LIZZARE PIATTI CON COMBINAZIONI DI INGREDIENTI E DI SA-

PORI MOLTO ANTICHI CHE VALORIZZANO LE SUE ORIGINI ME-

XICANE.

 

 

CUOCA ARTIGIANA E TRADIZIONALE CHE HA SAPUTO SVILUP-

PARE, PROPORRE E PORTARE A ESSERE MOLTO APPREZZA-

TA UNA PROPRIA LINEA DI CUCINA CHE PROPRIO NEL SUO

ESSERE MOLTO TRADIZIONALISTA E’ RISULTATA ESSERE

INNOVATIVA, INTERESSANTE E MOLTO INTRIGANTE GRAZIE

AL SUO PECULIARE E INCONFONDIBILE STILE “TRADIZIONA-

LE CLASSICO - RUSTICO MODERNO” CON IL QUALE RIESCE

A METTERE INSIEME, IN UN SAPIENTE EQUILIBRIO, TANTO

TRADIZIONALISMO E RIGOROSA AUTENTICITA’ MEXICANA

CON UNA PICCOLA PARTE DI MODERNITA’ CHE NEL SUO CA-

SO FA CAPOLINO IN MANIERA MIRATA, DISCRETA E MOLTO

RISPETTOSA, INSERITA IN MANIERA NON INVASIVA IN UN

CONTESTO DI CUCINA INTEGRA NEI SUOI SAPORI AUTOCTO-

NI, CHE PORTA CON SE’ SECOLI DI STORIA E I FORTI SENTI-

MENTI DI ATTACCAMENTO ALLA PROPRIA TERRA.

 

 

PROPOSTA ALTERNATIVA “AUTOCTONA MEXICANA”

 

 

CON IL NOSTRO SPECIFICO PROGETTO DI RISTORAZIONE

ARTIGIANALE “CULTURALE – GASTRONOMICO AUTOCTO-

NO MEXICANO “, ABBIAMO APERTO UNA NUOVA STRADA

INDIPENDENTE, ALTERNATIVA E DIVERSA DA PROPOSTE

GIA’ VISTE,  ASSOLUTAMENTE RISPETTOSA DELLE INIZIA-

TIVE ALTRUI  MA ALLO STESSO TEMPO LONTANA DA SI-

TUAZIONI, DA SCHEMI, STEREOTIPI E MODI DI PENSARE E

OPERARE TIPICI DI  UNA RISTORAZIONE DI TIPO PIU’ COM-

MERCIALE CHE NON CORRISPONDE CON L’INDIRIZZO CHE

ABBIAMO DATO AL NOSTRO RISTORANTE….

 

 

…. ABBIAMO SEMPLICEMENTE CERCATO E SVILUPPATO IL

NOSTRO SPAZIO E TROVATO I NOSTRI CLIENTI DISTINGUEN-

DOCI DA SITUAZIONI  CHE POTESSERO GENERARE CONFU-

SIONI, SOMIGLIANZE E FUORVIANTI SOVRAPPOSIZIONI E

COMPETIZIONI TIPICAMENTE COMMERCIALI CON ALTRE

POSSIBILI PROPOSTE DIVERSE DALLA NOSTRA E ABBIAMO

PORTATO UN MODELLO DI RISTORAZIONE “AUTOCTONO

MEXICANO” UNICO NEL SUO GENERE CON IL QUALE CI SIA-

MO DEDICATI A FAR CONOSCERE I DELIZIOSI SAPORI DELLA

NOSTRA CUCINA TRADIZIONALE CASALINGA E POPOLARE,

PENSANDO SOLO A FARE BENE E SEMPRE MEGLIO IL NO-

STRO LAVORO.

 

 

PROPONIAMO UN PRODOTTO E UN SERVIZIO MOLTO CURA-

TO, REALIZZATO CON MATERIE PRIME DI QUALITA’ ATTENTA-

MENTE RICERCATE E SELEZIONATE E GESTITE CON GRANDE

CURA E ATTENZIONE, IL TUTTO AFFINATO E PERFEZIONATO

NEL TEMPO, DENTRO UN PROCESSO E UN METODO DI LAVO-

RO DI LENTA MA DI CONTINUA E COSTANTE CRESCITA, PER

MEZZO DEL QUALE, PASSO DOPO PASSO, SENZA PREMURA

E’ STATO CONSOLIDATO UN RISULTATO CHE, NELLA NOSTRA

SPECIFICA CATEGORIA DI RISTORAZIONE HA SEMPRE DIMO-

STRATO CON FATTI MOLTO CONCRETI E SEMPRE CON GRAN-

DE CONTINUITA’ DI ESSERE UN PRODOTTO CON STANDARD

DI QUALITA’ ELEVATI E PREZZI ACCESSIBILI A TUTTI, REALIZ-

ZATO CON GRANDE PASSIONE E AMORE, MASSIMA SERIETA’

E IMPEGNO,  DENTRO UNA REALTA’ UNICA NEL SUO GENERE

ULTERIORMENTE RAFFORZATA DALLA APPROFONDITA CO-

NOSCENZA E DALL’ ESPERIENZA SPECIFICA CHE SONO PRO-

PRIO GLI ELEMENTI FONDAMENTALI E DISTINTIVI CHE CON-

TRADDISTINGUONO E VALORIZZANO LA FIGURA E IL LAVO-

RO DELLA NOSTRA PROPRIETARIA E CUOCA “MEXICANA”

CHE HA SEMPRE SEGUITO LA LINEA GUIDA DELLA SEMPLI-

CITA’, DEL DURO LAVORO E DELLA MASSIMA AUTENTICITA’

MEXICANA POSSIBILE.

 

 

 

 

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